Patatas rellenas con jamón y beicon

Receta de patatas rellenas con jamón y beicon

Patatas cocidas rellenas de una deliciosa bechamel mejorada con jamón cocido y beicon, y tapadas con una loncha de queso, todo ello gratinado en el horno.

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¿Cómo hacer patatas rellenas con jamón y beicon?

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Para hacer las patatas rellenas con jamón y beicon, lava y cuece las patatas con piel y un poco de sal. Intenta que las patatas sean más o menos del mismo tamaño para que en el momento de servirlas, quede bonito el plato. Ya sabes que las patatas estarán cocidas cuando las pinches con una aguja o un cuchillo y penetre en la patata sin oponer casi resistencia, en ese momento las sacamos y las dejamos enfriar lo suficiente para no quemarnos, las pelamos y las partimos por la mitad y les rebajamos un poco por debajo para que queden bien asentadas y no se muevan. Por últimos las vaciamos un poco y las reservamos.

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Hacemos una salsa bechamel con la mantequilla, la harina, sal y una pizca de nuez moscada. Una vez hecha, añadimos la yema de huevo y mezclamos bien, y por ultimo le echamos el queso, el jamón cocido y el beicon (para quitar un poco la grasa al beicon y darle el sabor final, hazlo un poco antes en la sartén sin aceite, ya que de esa forma suda la grasa), lo mezclamos bien y rellenamos las patatas con esa mezcla.

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Ponemos la mitad de la loncha de queso encima de cada patata rellenas con jamón y beicon, y lo metemos a horno para que se acaben de hacer.

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Foto orientativa: Juantiagues.

Comentarios sobre patatas rellenas con jamón y beicon

  • Excelentes, acompañamiento ideal

    Comentario de jany el 13-04-2009
  • Mmm... ¿beicon? ¿qué es?

    Comentario de cachakiko52 el 27-04-2010
  • Oohh receta estupenda y deliciosaaa. Anataffo.uy, el beicon es como el tocino.

    Comentario de erimar el 09-05-2011

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